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Remaraweng Boarisch |
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Vokabular |
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Erdapfel/Kartoffel auf Bairisch |
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Die
Kartoffel, bairisch der Kartoffel (Solanum tuberosum)
ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), zu
der auch Aubergine/Melanzane Tomate/Paradeiser ,
Paprika und Tabak gehören. Zu den gängigsten Bezeichnungen gehören Kartoffel,
Erdapfel, Grumbiere, Grundbirne, Krumbeere (siehe unten). Das Wort Kartoffel leitet sich von tartufolo, dem
italienischen Wort für Trüffel ab, das wiederum vom lateinischen „terrae tuber“ abgeleitet ist. Ursprünglich stammt die Kartoffel aus der
Andenregion Südamerikas, wo sie nachweislich seit über 2000 Jahren kultiviert
wird. Auf Chiloé (eine Insel in Chile) fand man die
ältesten bekannten Spuren von wilden Kartoffeln, man schätzt ihr Alter auf
13.000 Jahre. Die Kartoffel kam erst zu Beginn des 16.
Jahrhunderts nach Europa. Nach Deutschland gelangte sie 1621, im Kloster Seitenstetten in Niederösterreich verfasste
der Benediktinerabt Caspar Plautz ein Kochbuch mit
Kartoffelrezepten, das bereits 1621 in Linz erschien. Quelle: wikipedia,
www.lebensmittellexikon.de. |
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Ihre vielen Dialektnamen erinnern oft an ihre
Form, die mit allerlei Früchten verglichen wird: vom Apfel bis zur Birne, von
der Beere bis zur Bohne, von der Kesten (Kastanie) bis zur Rübe. Quelle:
Servus in Stadt und Land (Ausgabe Oktober. 2011 mit Beitrag von Dr. Barbara Piringer) |
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Begriff |
Aussprache |
Verbreitung |
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Apfel / Äpfel Vgl. franz. pomme de terre = „Apfel des Bodens“ |
[ebbfe] |
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Erdäpfel |
[earebbfe], [earebbfe], [easchdebbfe], [eadöpfi], [eadepfa], [eadepfül] |
Süddeutschen
Sprachraum (Hochdeutscher
Begriff) |
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Erdepfl , Ertepfl |
[eadebbfl] |
Kärnten |
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Erschtepfl |
[easchdebbfl] |
Taxenbach
(Pinzgau) |
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Easchdapfe |
[easchdapfe] |
südliches Oberbayern |
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Härdöpfl (Alemannisch, Häppere =
Erdäpfel) |
[heedebbfl] |
Montafon (Vorarlberg) |
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Beere |
[bian], [biuch],
[biun], [bẽãl] |
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Ebiere (Alemannisch, Ebiere =
Erdbeere) |
[ebiere] |
Vorarlberg |
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Herdbirre |
[headbirre] |
Schweiz |
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Birne Vgl. franz. Dialekt crampire |
[bian] |
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Erdbirn |
[Äbir], [eadbian] |
weit
verbreitet |
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Flötzbirn, Flezbirn |
[floedsbian], [fleedsbian] |
Kärnten |
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Grundbirn |
[grundbian], [grundbiarn],
[grumbir], [grumper] |
Niederösterreich,
Kärnten |
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Grumppere (Alemannisch, Grumppere =
Grundbirne) |
[grumppere] |
Montafon (Vorarlberg) |
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Khrumpirn |
[khrumpian] |
Kärnten |
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kloaznbianan |
[kloadsnbianan] |
Kärnten |
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Häppere (Alemannisch, Häppere = Erdbirne) |
[heppere] |
Montafon (Vorarlberg) |
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Erd- |
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Erdkäistn |
[eadkäistn] |
Südoststeiermark |
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Erdnuckl |
[eadnuggl] |
Kärnten |
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Erdtöpfl |
[easchtoepfl] |
östliches Nordtirol |
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Erchbein |
[eachbein] |
Kärnten |
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Erdling |
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Ächtling, Eachtling („Erdling“) |
[ächtleng] |
Lungau |
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mit sogenannter
"r-Frikativierung" - Veränderung des <r> zum Reibelaut
(Frikativ) <ch< bzw. <sch> |
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(Erd-) Bohne |
[bohn] |
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Eachbohn |
[eachboh], [eachboh] |
Salzkammergut |
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Eschbohn (Echbohko, Eschbonko
= Kartoffelgröstel) |
[easchboh], [easchbõ] |
Salzkammergut |
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mit sogenannter
"r-Frikativierung" - Veränderung des <r> zum Reibelaut
(Frikativ) <ch< bzw. <sch> |
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Hendl |
[hendl] |
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Födhendl |
[foedhendl] |
Wien |
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Nudel |
[nuul] |
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Brumnudl |
[brumnuul] |
Fushertal (Salzburg) |
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(Erd-) Rübe |
[ruam] |
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Rubm |
[ruam] |
Kärnten |
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Echbein |
[eachbein] |
Kärnten |
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Kropfruam |
[kropfruam], [khropfruam] |
Südsteiermark |
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Andere Begriffe |
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Bramburi |
[bramburi] |
Niederösterreich |
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Beankn |
[beankn] |
nordöstliches Burgenland |
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Bunsn |
[bunsn] |
nordöstliche
Steiermark |
|
(Erd-) Bumser |
[ead bumsa] |
Eichstätt, Ingolstadt |
|
Feld Hühnlein |
[Feidhendl] |
Niederbayern
(scherzhaft) |
|
Furchenkeks |
[fuachankeks] |
Österreich (scherzhaft) |
|
Gimpalan |
[gimpalan] |
Kärnten |
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Gummeli |
[gummeli] |
Schweiz |
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Krompe |
[krompe], [khrompe] |
Kärnten |
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Learpfl |
[learpfal] |
Südtirol |
|
Lewal |
[lewal] |
Weinviertel (Nordosten
von Niederösterreich) |
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Örtandl |
[oeadandl] |
Oberes Murgebiet |
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Potacke |
[bodagn] |
nördlich von
Nürnberg |
|
Pfleahar |
[pfleahar] |
Zillertal |
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Pumsa |
[pumsa] |
Niederösterreich |
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Taberhölln |
[tabahoelln] |
Salzburg |
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Tschompe |
[tschompe] |
Kärnten |
Quellen:
1)
Servus in Stadt und Land
(Ausgabe Oktober 2011 mit Beitrag von Dr. Barbara Piringer)
2)
Drent und herent. Dialekte im salzburgisch-bayerischen Grenzgebiet, Hannes Scheutz et al
3)
Steierisches
Rasplwerk, Konrad Mautner
4)
Deutsches
Wörterbuch« von Jacob und Wilhelm Grimm 1873
5)
Kleiner Bayerischer
Sprachatlas
Seite zuletzt aktualisiert am
16. September 2013
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